精品咖啡 | 購買者都有份定義！一文看懂精品咖啡是什麼（附獨家買一送一優惠）

【精品咖啡定義】近年我們對咖啡的要求愈來愈高。無論是上班喝杯咖啡提神，還是和三五知己一起到咖啡店坐下享受，喝下口的咖啡都絕不馬虎，最好是精品咖啡。也難怪近年香港，有愈來愈品牌推出精緻的精品咖啡，以咖啡質素為賣點了。

 

「精品咖啡」四字，相信將喝咖啡當作日常的人都不會感到陌生。但實際上，你又知道精品咖啡是怎麼定義的嗎？本文為你一一拆解。

 

精品咖啡是什麼？

 

首先嚴格而言，「精品咖啡」四字本身其實沒有絕對定義，多數泛指高品質的咖啡。現在我們討論精品咖啡的定義，大部份時候都會引用精品咖啡協會（Specialty Coffee Association）的介紹。就精品咖啡定義，下文會詳談。

 

若要回答甚麼是精品咖啡，答案真的非常簡單—就是高品質、好咖啡的意思。或許大家會覺得奇怪，顧客想喝好咖啡不是理所當然的嗎？為什麼要特地說一杯咖啡是精品咖啡呢？其實「精品咖啡」這一說法，在歷史上有其來自—在咖啡剛被發明的時候，它只當作一種提神用的飲品，並沒有人會在意其味道與質素。直至 20 世紀初，咖啡的水平才開始被人重視，於是才會有「精品咖啡」一詞的出現，並在今天被廣泛使用。

 

也就是說，當你決定喝一杯精品咖啡，就已經說明了，你正在追求一杯有質素的咖啡。

 

精品咖啡定義

 

那麼，精品咖啡又該如何定義？打開精品咖啡協會的網站，我們會再一次發現，協會並不打算以簡單的三言兩語，去為精品咖啡下定義。取而代之，它將咖啡的生產與銷售過程分成五個參與者^１，並說明唯有人人都對咖啡品質有高要求，才能夠做出一杯精品咖啡。

 

協會將精品咖啡的產業鏈分成五個環節，包括咖啡農民、咖啡生豆買家、烘焙師、咖啡師，以及消費者。是的，原來我們這些咖啡消費者，也是構成一杯精品咖啡的重要一環。協會在網頁中提到，正因為消費者對咖啡品質有要求，並樂意花費心力去研究喝下口的咖啡，才能夠完成整個精品咖啡產業鏈的最後一環。

 

所以打算去喝杯精品咖啡的你，其實也在購買咖啡的過程中，為提升整體咖啡質素而出了一分力。

 

精品咖啡介紹

 

香港的咖啡文化愈來愈興盛，販賣精品咖啡的咖啡店及餐廳也如雨後春筍，近乎到了到那裡都總會找到一間的地步。但咖啡店這麼多，你又知道那些地方賣的精品咖啡，能夠享受買一送一優惠嗎？

 

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^１https://sca.coffee/research/what-is-specialty-coffee

 

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